Taze peynir hasta ediyor

24.02.2008

Taze peynir hasta ediyor

Peynir veya diğer ürünler yapılırken sütün iyi kaynatılmaması sonucu ölmeyen mikroplar bu ürünleri tüketenleri hasta edebiliyor.Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürü Turan Buzgan, taze peynirin tüketilmemesi gerektiğini bildirdi. Buzgan, Brusella hastalığının hayvanlardan insanlara süt ve süt ürünleri yoluyla bulaşan, önemli bir halk sağlığı sorunu olduğunu söyledi. Peynir veya diğer ürünler yapılırken sütün iyi kaynatılmaması sonucu mikropların ölmediğini ve bu mikropların uzun süre yaşayabildiğini ifade eden Buzgan, hastalığın bu yolla insanlara bulaştığını belirtti.

DoÄŸu ve GüneydoÄŸu’da yaygın
Buzgan, Brusella’nın, enfekte hayvanların sütlerinin kaynatılmadan tüketilmesi ve taze peynirin tüketilmesiyle daha çok ortaya çıkan bir hastalık olduÄŸunu ifade ederek hastalığın DoÄŸu ve GüneydoÄŸu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak görüldüğünü kaydetti. Bu nedenle hayvanların, süt kuzusu ve süt danası ÅŸeklindeyken, hastalığa karşı mutlaka aşılanması gerektiÄŸine dikkat çeken Buzgan, ÅŸunları söyledi:

Peynir alırken dikkat!
“Hastalıkta en önemli ÅŸey bu. Hasta hayvanların etinin, sütünün tüketilmemesine dikkat edilmesi gerekiyor. VatandaÅŸ olarak bu ürünleri alırken dikkat etmemiz gereken ÅŸey, sütün kaynatılarak peynir yapılmış olduÄŸundan emin olmak ve taze peynir tüketmemek. Bilinmeyen bir peynir alındığında veya kışın tüketilecekse uygun salamura ortamında asgari 3 ay tüketilmeden bekletilmesi gerekiyor.”

Buzgan, Brusella hastalığının terleme, ateş, vücutta kırıklık ve halsizlik, kusma, baş ağrısı gibi belirtileri olduğunu, bunların diğer hastalıkların belirtileriyle karışabildiğini ifade ederek hastalığın kalp zarı iltihabı ile kadın ve erkeklerin genital organlarında rahatsızlıklara da yol açtığını bildirdi.

Kategori: KategorilenmemiÅŸ