Süt içenin boyu uzuyor!

24.02.2008

Süt içenin boyu uzuyor!

Çocukların günde içtikleri 200 miligram süt, zihinsel ve fiziksel gelişmelerine ve boylarının uzamasına önemli ölçüde katkı sağlıyor.Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı öğretim üyesi Doç. Dr. Galip Ekuklu, okul çağındaki çocukların beslenme saatinde içtikleri 200 miligram sütün, onların zihinsel ve fiziksel gelişmelerine ve boylarının uzamasına önemli ölçüde katkı sağladığını söyledi.

Doç. Dr. Ekuklu, Uluslararası Sütçülük Federasyonu’nun 1956 yılında aldığı karar gereÄŸi 21 Mayıs gününün ‘Dünya Süt Günü’ olarak kutlandığını belirtti.

İdeal gıda
Sütün, yapısındaki besin unsurları açısından ideal bir gıda maddesi olmasından dolayı bebek, çocuk ve yaşlılar için vazgeçilmez bir besin kaynağı olduğunu vurgulayan Doç. Dr. Ekuklu, sütün, kemiklerin oluşumu ve gelişimini sağlayan kalsiyum ve fosfor tuzlarının yanı sıra vitaminler ve mineralleri bol miktarda içerdiğini kaydetti.

“Okul çağındaki çocukların beslenme saatinde içtikleri 200 miligram süt, onların zihinsel ve fiziksel geliÅŸmelerine, boylarının uzamasına önemli ölçüde katkıda bulunur” diyen Doç. Dr. Ekuklu, günlük kalsiyum ihtiyacının, en az iki bardak süt içerek karşılanabileceÄŸini söyledi.

YetiÅŸkin bir insanın günde 1 litre süt içtiÄŸinde günlük gıda ihtiyacının yüzde 20-25’ini karşıladığını bildiren Doç. Dr. Ekuklu, ÅŸunları kaydetti:

Her yaşta için
“Bundan dolayı da her yaÅŸtaki insanın süt içme alışkanlığına sahip olması gerekmektedir. Süt, hayvansal ürünler içerisinde, insan hayatının her dönemindeki beslemesinde en baÅŸta yer alan ve vücudumuzun ihtiyacı olan besin elementlerinin tamamına yakın kısmını bileÅŸiminde bulunduran tek gıdadır. Ä°nsan beslenmesi için mükemmel bir besin maddesidir.

BileÅŸiminde yüzde 87,3 su, yüzde 3,5 yaÄŸ, yüzde 3,4 protein, yüzde 4,7 laktoz, yüzde 0,75 mineral maddeler ve yüzde 0,35 oranında vitaminleri içerir.”

Türkiye’de süt tüketimi ortalamanın çok altında
“Türkiye’de iÅŸlenmiÅŸ içme sütü tüketimi kiÅŸi başına yılda 6 litre civarında iken Avrupa ülkelerinde sadece iÅŸlenmiÅŸ içme sütü tüketimi kiÅŸi başına yılda 60 ile 170 litre arasındadır” diyen Doç. Dr. Galip Ekuklu, bu rakamların Türkiye’de süt ve eÅŸdeÄŸeri ürünlerin tüketiminin çok gerilerde olduÄŸunu gösterdiÄŸini ifade etti.

Kategori: Bilim Teknoloji ve Saglik