Buzlu dondurma yemeyin!
24.02.2008
Buzlu dondurma yemeyin!
Sütsüz-meyve aromalı buzlu dondurmaların enerji değerlerinin yüksek olması ve boya maddesi içermesi nedeniyle tüketilmemesi öneriliyor.Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nilgün Karaağaoğlu, sütsüz-meyve aromalı buzlu dondurmaların saf enerji kaynağı olduğunu, enerji değerlerinin yüksek olması ve boya maddesi içermesi nedeniyle tüketilmemesini önerdi.
Sütlü olan yararlı
Nilgün Karaağaoğlu, dondurmaların sütlü ve meyve aromalı(buzlu) olmak üzere iki gruba ayrıldığını kaydetti. Hijyenik koşullarda hazırlanan ve saklanan sütlü dondurmaların, günlük protein ve kalsiyum gereksinimine katkı sağlayacağını ifade eden Karaağaoğlu, günlük tüketilmesi gereken süt-yoğurt miktarının bir kısmının dondurma olarak tüketilebileceğini belirtti.
Katkı maddesi içerenleri yemeyin
Karaağaoğlu, dondurmanın enerji içeriği yüksek bir besin olması nedeniyle beden ağırlığı yüksek bireyler tarafından çok fazla tüketilmemesi gerektiğine işaret ederek, alerjik ve bağışıklık sistemi çok gelişmemiş bireylerin ise katkı maddelerini içeren hazır dondurmaları yerken dikkatli olmaları gerektiğini söyledi.
KaraaÄŸaoÄŸlu, özellikle yaz aylarında hamurlu tatlılar yerine sütlü dondurmaların tercih edilebileceÄŸini kaydetti. Vitrin satışı yapılan yerlerden alınan dondurmanın servis edilen kaşığının, açıkta, su içinde ve sıcak ortamda bekletilmesi ile mikrobiyolojik üreme gerçekleÅŸtiÄŸini ifade eden KaraaÄŸaoÄŸlu, “servis kaşığından bulaÅŸan zararlı mikroorganizmaların, besin zehirlenmesine kadar sonuçları olabilir dedi.
No TagsKategori: Bilim Teknoloji ve Saglik
